海南特色美食槟榔花汤

出差海南推荐特色美食槟榔花汤

槟榔花汤，顾名思义，就是以槟榔花为主料，配以猪排骨、猪肚、鸡肉或鸭肉等食材煲出的靓汤，深受当地民众喜爱，如今已经成为了海南独具特色的美食。

 

“两颊红潮增妩媚，谁知侬是醉槟榔。”这是北宋大文豪苏东坡被贬到海南时写下的美丽诗句，描述了女孩子吃槟榔后薄醉的脸如三月桃花一般，隐含着情窦初开的羞答答。

 

海南盛产槟榔，自古以来就有用槟榔花炖汤的习惯，其制作方法简单，只是海南普通的家常汤，具有健胃、健齿、消暑、祛湿的功效，只是很多人并不知道它还有这样的食用价值。

 

准备食材：槟榔花500克左右(新鲜的，干的都可)，猪肚一个，红枣几只，枸杞适量，水发香菇内只，白芷两片，姜适量，冰糖适量。

 

制作方法：

 

1.猪肚可先用盐反复搓洗，冲净，焯水，切好；

 

2.备一锅清水，大火，将所有材料放入锅内，水开后再几分钟中火，转小火；

 

3.一小时后起锅调味~成品如下味道很清新，是从海南刚带回来的槟榔花，带着海边的清香，胃不好的可常煲来喝，不过，此种属凉，也不宜多喝，适量即可。

 

风味特色

 

一碗煮好的槟榔花汤，舀起其汤水，发现沉于碗底的食材简单质朴，除槟榔花丝外，仅有猪排骨、白萝卜、木瓜而已。海南人煲槟榔花汤是最不讲究做法的，只需将所要熬煮的食材都装进汤锅之中文火熬煮，便可制成一锅营养靓汤。

 

这种简单的烹饪之法也许源于南方人对以食进补这一养生观的恪守，真正地发挥每一样食材的原味才可达到预料中的营养指标。细细品尝清凉的槟榔花汤，它缓缓地流入胃，甘甜、滋润、口齿存香。即使不贪图它光贪恋它的味道就足已对它爱不释“口”。